农历二月初二，也就是龙抬头的日子。大家要牢记：这天有吃的传统食物、要做的事以及需要忌讳的事，遵循这些老传统，就能抬起一年的好兆头哦。

每年到农历二月初二的时候，在天文气象方面，“龙角星”会从东方地平线缓缓升起，就好像一条巨龙抬头仰望天空一样，所以这一天被称为“龙抬头”，它也是中国民间的传统节日。在民间，“二月二”这个日子标志着阳气开始上升，大地逐渐回暖复苏，雨水也会慢慢增多，它蕴含着人们对新的一年吉祥如意、风调雨顺的美好祈愿。

下面就给大家讲讲二月二龙抬头这天必须要吃的传统美食、风俗习惯以及禁忌，希望对大家有所帮助。

首先是关于吃的传统食物。

其一，食龙头——吃猪头肉。在古代就有农历二月初二龙抬头吃猪头肉的风俗习惯。古人觉得吃猪头肉能够得到神灵的庇佑，于是民间就有了“龙抬头，吃猪头”的说法，这寓意着新的一年不管做什么事情都会顺遂如意。

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给大家推荐一道凉拌猪头肉的菜谱：

1. 在锅中加入适量清水，放入干辣椒、生姜、花椒、八角，再加入1勺料酒和1勺老抽，接着把猪头肉放进去，先用大火将水烧开，然后转成中小火煮30分钟，等猪头肉放凉后捞出切成片。

2. 拿一个碗，加入1勺蒜末、1勺辣椒、1勺白芝麻，淋上热油把它们爆香，再放入少许白糖、少许盐、3勺生抽和3勺陈醋，搅拌均匀。

3. 最后把切好的猪头肉放进碗里，淋上调好的料汁拌匀就可以了。

其二，扶龙须——吃龙须面。农历二月初二龙抬头这天，一定要吃一碗龙须面。因为面条又细又长，很像龙须，它象征着健康长寿和好运连连。在这一天吃龙须面，也意味着新的一年生活能够一帆风顺，身体健健康康，好运当头。

这里有一道清汤龙须面的菜谱：

1. 先在碗里加入2勺生抽、半勺老抽、半勺盐、半勺白糖、大半勺猪油、适量白胡椒粉和少许葱花。

2. 在锅中倒入适量清水，用大火烧开后，放入适量面条煮熟，然后把面汤倒入调好料汁的碗中，再把煮好的面条放进去就大功告成了。

其三，咬龙鳞——吃春饼。春饼铺开的时候又大又圆，卷起来之后细长的样子就像鳞片。所以每到农历二月初二龙抬头这天，人们都会吃春饼，这被叫做“咬龙鳞”。而且春饼可以根据自己的喜好卷各种食物，它寓意着做人要有骨气，同时也表达了人们祈求今年风调雨顺、五谷丰登的愿望。

京酱肉丝春饼的菜谱如下：

1. 取适量饺子皮，把表面的面粉抖掉，然后每一层饺子皮都刷上一层油，侧面也要刷到。

2. 接着用擀面杖把饺子皮稍微压扁一点，擀成直径大概15厘米左右的饼，尽量擀得圆一些，水开之后放到锅里隔水蒸8分钟，看到表面鼓起大泡就可以了，趁热撕开。

3. 把猪里脊切成丝，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺食用油、1勺淀粉和1个蛋清，抓匀后腌制10分钟。

4. 起锅热油，放入肉丝炒到变色，再倒入调好的酱汁（2勺甜面酱、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉和3勺清水），用大火翻炒收汁就好了。

除了吃的，还有一件要做的事。

【做1事】剃龙头：农历二月初二龙抬头这天，除了吃上面提到的三种美食，大家可别忘了去理发哦。在民间流传着“二月二剃龙头，一年都有精神头”的说法。借着龙抬头这个吉利的日子去理发，就像是在讨一个好彩头，有辞旧迎新的含义，也寓意着新的一年好运连连，事事顺利。

当然，这天还有一件需要忌讳的事。

【忌1事】动针线：民间认为，农历二月初二龙抬头这天，龙要抬头察看天下。而做针线活的针比较尖锐，要是在这一天动针线，就可能会刺伤龙的眼睛，从而容易招来灾祸。

发布于：河北省